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“餐桌黄金”卖出白菜价 今年鲍鱼大幅降价为哪般?

2020-08-01 04:55:15编辑:宁波新闻网人气:


今年宁波市场的鲍鱼价格大跌。通讯员供图

鲍鱼是名贵的海产食品,营养丰富,口感滑弹,有餐桌黄金的美誉。但今年鲍鱼的价格却像坐上了过山车,卖出了白菜价,这道名贵的海产品成了不少市民餐桌的时令菜。

5只鲍鱼20元,单只5元。23日上午,记者来到江北区天合家园附近一家宝真厨房鲜菜店,正在选购鲍鱼的市民张女士买了5只鲍鱼,准备回去熬鲍鱼粥喝。外面饭店一锅鲍鱼粥要卖158元,自已做真心便宜。张女士说,印象中鲍鱼是饭店里上档次的菜品。但现在便宜了不少,在菜市场里,普通大小的鲍鱼每只卖4元到5元,而去年的价格要8元到9元,今年的价格几乎是腰折了。

在叮咚买菜等生鲜APP上,4只21-24头的鲜鲍鱼,总重约85克,只要8.8元,平均每个鲍鱼只要2.2元。

除了鲍鱼外,甬城市场一些中高档海鲜也降价明显。23元一斤的多宝鱼、49.8元一斤的鲜活花螺、7.9元一只的乳山生蚝、59.8元一斤的石斑鱼等海鲜商品,价格平民化趋势明显。疫情之下,平日里有些高傲的海鲜贵族们,正以亲民的价格成为市民餐桌上的常客。

宁波水产批发市场一位陈姓经营大户介绍说,宁波的鲍鱼主要来自福建等地,福建莆田、漳州是鲍鱼的主产区之一。今年鲍鱼价格便宜,主要有两方面原因:一是前两年鲍鱼市场比较火爆,福建当地渔民加大鲍鱼养殖面积,供应量大增;二是受疫情影响,餐饮业元气大伤,至今还在逐步回暖,鲍鱼等中高档海产品因此销售量大降。一方面是产量大增,另一方面是需求萎缩明显,今年上半年鲍鱼市场供大于求,所以会降价销售。这种现象在石斑鱼、多宝鱼、生蚝、海鲈鱼、大龙虾等其他中高档海产品中也有所体现,而鲍鱼尤其明显。

福建漳州东山县养殖户潘汉清介绍说,鲍鱼从幼苗长到成品规格需要大约两年时间。往年要是按照8头鲍一斤批发价不到30元售卖,养殖户亏本会非常严重,但今年饵料价格便宜,加上鲍鱼长势不错,重量规格超出预期,所以目前勉强维持在保本线上下。

宁波晚报记者周晖



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